Nach Indien reisen
In einem Land der unterschiedlichsten Kulturen und Religionen ist auch die Küche geprägt von deren mannigfaltigen Einflüssen. Für Moslems ist Schweinefleisch tabu, für Hindus Rindfleisch. Darüber hinaus ist der Vegetarismus in Indien sehr verbreitet (20 % der Bevölkerung ernähren sich rein vegetarisch) – so steht bereits in den Veden: “Du sollst deinen
Denkt man an (mangelnde) Hygiene in Indien, denkt man vermutlich zuallererst an zwei Dinge: die Trinkwasserversorgung und die Verrichtung der Notdurft sowie die damit verbundenen Risiken für die eigene Gesundheit.
Wie in vielen, insbesondere südlichen, Ländern ist vom Genuss des Leitungswassers auf jeden Fall abzusehen! Es muss ausschließlich Wasser aus industrieller Produktion
Ein absolutes „Do“. Bhel Puri ist ein Puff-Reis Gericht aus Mumbai: Puff Reis mit gekochten Kartoffeln, Zwiebeln, einer ominösen roten und einer weiteren ominösen grünen Sauce. Goldene Regel des Bhel Puri: Je ominöser die Saucen, desto besser schmeckt Bhel Puri. Man erhält den besten Bhel Puri am Strand von Mumbai. Weil Bhel Puri so lecker ist, erhält man es in jeder Stadt. Meist allerdings auf der Straße…